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Nelson Chaves
Qui, 25 de Março de 2010 15:13

Virginia Barbosa

Bibliotecária da Fundação Joaquim Nabuco

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Médico e nutricionista, Nelson Ferreira de Castro Chaves nasceu em 1906, no Engenho Vênus, município de Água Preta, zona da mata-sul de Pernambuco.

Médico formado pela Faculdade Nacional de Medicina do Rio de Janeiro, abandonou a medicina para dedicar-se a pesquisas no campo da Nutrição, especialmente às carências alimentares.  O motivo que o levou a esta decisão foi uma visita que fez, acompanhado de dois cientistas suíços, ao Hospital Infantil do Recife. Ali, encontrou crianças famintas, portadoras de marasmo, em conseqüência da carência protéica.

Um dos mais dedicados estudiosos da desnutrição infantil no nordeste brasileiro, desenvolveu a tese do nanismo nutricional em crianças da zona da mata pernambucana e foi o criador do Nutriente V - um alimento à base de feijão, farinha de milho, cálcio e vitaminas, com o objetivo de combater os efeitos da desnutrição infantil.

Foi professor da Faculdade de Medicina da Universidade do Recife; Diretor Geral do Departamento de Saúde Pública de Pernambuco (1940-1943); Secretário de Saúde e Assistência Social do Estado de Pernambuco (1949-1951); Diretor do Curso de Nutricionistas (1957-1965), fundador e diretor do Instituto de Nutrição (1962-1972), Diretor do Departamento de Nutrição (1975-1976) e Pró-Reitor de Pesquisa e Pós-graduação (1971), todos da Universidade Federal de Pernambuco; presidente de várias sociedades (de Medicina de Pernambuco, Brasileira de Endocrinologia e Metabologia, e Brasileira de Nutrição); e consultor da ONU para assuntos nutricionais.

Criou cerca de dezoito serviços assistenciais (postos de saúde, de puericultura, unidades sanitárias, estabelecimento de beneficências e maternidades) no Recife e no interior de Pernambuco.

Publicou vários livros, entre os quais: Método de estudo das proteínas(1962); Nutrição, emoção e arteriosclerose (1962); O clima tropical e a nutrição (1963); Nutrição e saúde pública (1964); Os alimentos protéicos no Brasil (1964); Fotossíntese, nutrição e energia (1965); Trópico e nutrição(1966); Sistema nervoso, educação e nutrição (1974).

Morreu no Recife, a 24 de maio de 1982.

                                                                        

Recife, 23 de julho de 2006.

(Atualizado em 14 de setembro de 2009).

 

 

FONTES CONSULTADAS:

 

BIOGRAFIA: Nelson Chaves. Disponível em: <http://www.pe-az.com.br/biografias/nelson_chaves.htm>. Acesso em: 31 jan. 2006.

 

COSTA, Maria Christina Malta de Almeida (Org.). Quarenta anos de Nutrição no Nordeste: uma retrospectiva. Recife: Ed. Universitária da UFPE, 1995.

 

GRANDE ENCICLOPÉDIA LAROUSSE CULTURAL. São Paulo: Nova Cultural, 1998. v. 6. p. 1345: Chaves (Nelson Ferreira de Castro)

 

 

COMO CITAR ESTE TEXTO:

 

Fonte: BARBOSA, Virgínia. Nelson ChavesPesquisa Escolar Online, Fundação Joaquim Nabuco, Recife. Disponível em: <http://basilio.fundaj.gov.br/pesquisaescolar/>. Acesso em: dia  mês ano. Ex: 6 ago. 2009. 

 

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